Le kit du végétarien en herbe

Devenir végétarien :
Pourquoi ? Comment ?

Le kit du végétarien en herbe, c'est une mine d'informations sur le végétarisme.

Pourquoi devenir végétarien ? Le guide fait le point sur la question.
Comment bien s'alimenter pour être au top de sa forme ? Lisez vite ces pages !

Devenir végétarien n'a jamais été aussi facile...

Aujourd'hui, grandes surfaces et commerces spécialisés proposent une foule de produits pour réussir tous vos repas, des plus simples aux plus élaborés :

• entrées et apéritifs : hoummous, caviar d'aubergines, tapenade, pâtés végétaux, tacos, tortillas, crackers...
• plats préparés : burgers végétaux, steaks de soja, galettes de céréales, nems végétariens, saucisses végétales, raviolis au tofu, au seitan ou aux légumes, sans parler de toutes les possibilités offertes par les légumes, céréales et légumineuses...
• ingrédients savoureux et variés : crème et laits de soja, d'amandes, etc. ; sauces toutes prêtes ou à faire soi-même...
• fromages (de soja) et desserts : yaourts et crème de soja aux fruits, à la vanille, au chocolat, à la noisette, sorbets...

Un végétarien ne mange aucun animal. Un végétalien ne mange aucun produit d'origine animale (chair, lait, œufs, etc.). Dans son acception générique, le terme « végétarisme » recouvre les deux sens.

Le monde végétal vous surprendra par sa diversité et vous découvrirez des saveurs oubliées ou insoupçonnées.

Et le plus beau reste à venir ! Plus il y aura de végétariens, plus l'éventail de produits couramment disponibles sera étendu, comme aux États-Unis, par exemple.

Savez-vous que la nourriture végétarienne n'est pas seulement délicieuse, mais aussi excellente pour la santé ?

Faire les bons choix alimentaires, c'est garder la ligne, prévenir les crises cardiaques et même faire régresser une maladie cardiovasculaire.

Plusieurs études l'ont montré, les végétariens ont un système immunitaire plus performant que les consommateurs de viande et un taux de cholestérol inférieur, et ils risquent beaucoup moins de mourir d'une maladie cardiovasculaire ou d'un cancer.

En outre, la consommation de viande et de produits laitiers contribue au développement du diabète, de l'arthrite, de l'ostéoporose, de l'athérosclérose (obstruction et épaississement des artères), de l'obésité, de l'asthme et de l'impuissance sexuelle.

Fruits, légumes, céréales et légumineuses sont nos meilleurs alliés !